彩椒小炒牛肉
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人哔豌豆荚吧号
这个牛肉买回来好久了，我忘记了，前几天整理冰箱，翻出来，就想着做道小炒牛肉吧。我的厨艺不佳，很少做炒牛肉，怕炒老了。这次我用的那个家乐鸡粉调料腌制，做完了，信心大增。就是颜色没处理好，牛肉条感觉发黑，请大家教我一招，怎样使牛肉炒出来颜色漂亮点儿呢？谢谢大家
食材
牛肩肉
适量
黄彩椒
半个
红彩椒
半个
青椒
一个
蒜瓣
数瓣
葱姜末
少许
盐
适量
料酒
少许
家乐鸡粉调料
适量
鸡精
少许
黑胡椒粉
少许
橄榄油
适量
步骤
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1. 将牛肉洗净，切细条或者丝儿 -
2. 将切好的牛肉丝加少许盐，料酒，家乐鸡粉调料，黑胡椒粉还有少量橄榄油腌制会儿，去做其他配菜
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3. 葱姜蒜切末。
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4. 三色辣椒洗净切丝儿
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5. 炒锅加热，加入适量的食用油橄榄油，加入葱姜蒜爆香
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6. 加入腌制过的牛肉大火快速翻炒至变色
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7. 即可关火盛出待用
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8. 锅里的再次加少许油再爆香葱姜末，下入辣椒翻炒一会儿
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9. 将牛肉倒入里面，微微翻炒一会儿即可调味儿出锅
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10. 好了 上菜吧
小贴士
这道菜全程用大火快速翻炒哈
牛肉最好还是用新鲜的，这是我编辑完菜谱和朋友讨论得来的
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