青椒炒腊肉
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环驴抠凳手
昨晚炒菜还剩了些腊肉，就把搁置在家两天的青椒一起掺着炒了吧。这青椒还是在姑家菜地里摘的，虽然长相不是蛮好看呵呵。
食材
腊肉
150g
青椒
350g
油
适量
盐
适量
生姜
1片
蒜苗
1根
大蒜籽
2瓣
味极鲜酱油
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
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1. 准备所用食材。 -
2. 大蒜籽和生姜用刀背拍烂，蒜苗切段。青椒去蒂去籽斜着切片。
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3. 锅内倒适量油待油热后把佐料放进去爆香。
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4. 倒进腊肉翻炒。
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5. 腊肉炒至变色后倒进青椒翻炒。
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6. 倒适量料酒和味极鲜酱油进去翻炒几下。
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7. 加适量味精进去。
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8. 最后加适量盐进去便可。
小贴士
1）这腊肉是我昨晚从冰箱里拿出来的，要提前用水泡1个小时左右。这样炒出来的肉质才会更加松软哦。（2）青椒断生后便可出锅。
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