青椒炒腊肉
6.3万热度
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扑爬扑爬塞桽
前阵子去杭城出差，在杭州上班的同学送了一大块她从老家带的腊肉给我。她妈妈亲手做的贵州腊肉哦，红通通的，但绝对不含食品添加剂发色剂亚硝酸盐:/ 同学的老家一般是蒸来吃，但我自己比较喜欢用来炒菜，更香:/
食材
腊肉
适量
青椒
适量
蒜瓣、花椒
适量
步骤
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1. 将腊肉切成片，肥瘦分开，青椒切成小块状，蒜拍散 -
2. 锅中放少量底油，放入蒜瓣几粒花椒爆香后，加入肥肉，煎至肉片透明出油
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3. 加入瘦肉，稍微炒掉一点水分，吃起来更香
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4. 倒入青椒，大火翻炒
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5. 加入盐、糖，炒至断生即可出锅
小贴士
1、不吃花椒的也可以不放，炒青椒的时候，时间不要过长了，要不青椒就变的软乎乎的了