豆腐皮本身是熟的，所以不用炒太长时间，红椒的量看能否吃辣决定放多少。在调味选择上，我个人比较喜欢厨邦酱油，味道很鲜。现在超市都有鱼露卖，大家可以用它替代盐，很提味儿，也很省，拌凉菜也可以用，基本不需要其他调味品都很好吃。