尖椒豆腐酿
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渷木易子子
尖椒豆腐酿是一道不错的素菜。 用豆腐代替肉泥，把豆腐塞入椒段内先煎后焖，成品咸鲜、脆嫩。
时间: 10-30分钟
食材
尖椒
4只
豆腐
100克
油
适量
盐
适量
香葱
6克
面包糠
10克
白胡椒粉
1克
鸡蛋
1只
料酒
4毫升
白糖
4克
蚝油
5克
老抽
少许
生抽
5毫升
步骤
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1. 食材原图 -
2. 先将豆腐压碎，然后加入葱花、胡椒粉、食盐、蛋液、食盐拌匀
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3. 尖椒去两端、椒籽儿，切成三厘米厚的段
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4. 再把豆腐泥塞入椒段内
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5. 把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层鸡蛋液，然后裹层面包糠
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6. 码上锅内，煎至两端金黄色
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7. 蚝油、白糖、生抽、老抽、清水调匀
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8. 把调好的酱汁倒入锅内
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9. 中小火焖3-5分钟，也就是酱汁收浓即可
小贴士
简单无技巧。
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