热炒也可以凉吃的一道漂亮简单的菜！尖椒富含丰富的维生素，夏季食用可以提高免疫力，豆腐丝中的大豆蛋白营养价值很高，尤其是在夏季，豆制品容易腐坏，炒制之后既可以保证使用安全，也可以去除大豆蛋白本身的腥味。