香煎三文鱼骨
8.7万热度
14收藏
收藏
|
萌哒哒的傲气亦桃
近来除了牛肉就是海鲜,说实话要买好的黄牛肉,新鲜的海鲜菜价真的不便宜啊。不过我这个巧主妇还是有办法拉低菜价的,除了一些蔬菜自己种,还可以吃一些又营养又美味又便宜的三好食物。就像今天我做的这道三文鱼骨,大家都知道三文鱼脂肪含量低、蛋白质丰富,营养价值非常高。尤其是其中富含的多不饱和脂肪酸,对于开发智力、促进脑部发育非常有好处。Omega-3脂肪酸是三文鱼鱼油中富含的活跃因素,是有益健康的膳食脂肪,对大脑神经、心血管等方面的健康都有好处。我想这骨头也应该不会有差到那里去了,最主要是出人意外的便宜,我去近江海鲜市场买的,刚折下的新鲜鱼骨,二块钱一斤。
时间: 30分钟-1小时
食材
三文鱼骨
500
料酒
适量
海盐
适量
白胡椒
适量
生姜
适量
椒盐
适量
步骤
-
1. 将三文鱼骨洗净后用厨房用纸吸干水
-
2. 斩成块状,
-
3. 加入生姜、料酒、海盐腌制20-30分钟;
-
4. 热锅后倒入少许橄榄油,
-
5. 把腌制好的鱼骨放入锅中煎,中小火煎至鱼肉稍许微焦翻面煎
-
6. 两面都煎好后,
-
7. 倒出多余的油,撒上一些椒盐,掂一下锅,让椒盐包裹住每一块三文鱼骨,这时一盆美味又便宜的美食就出炉了
小贴士
1、因三文鱼自身油脂较丰富,所以煎时可以少放些油,如上图所见,我就放了一点油,最后煎好后能倒出小半碗的油;
2、煎鱼时不要来回翻面,一面炸透再换另一面。喜欢连骨头一起嚼的,就多炸一下;
3、喜欢黑胡椒的可以用黑胡椒碎,最后再挤些柠檬汁味道也非常好。
2、煎鱼时不要来回翻面,一面炸透再换另一面。喜欢连骨头一起嚼的,就多炸一下;
3、喜欢黑胡椒的可以用黑胡椒碎,最后再挤些柠檬汁味道也非常好。
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度