韭菜盒子
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钊运晟践
很怀念小时候妈妈烙的韭菜盒子,由于我家人都喜欢吃肉,所以我家的韭菜盒子跟别人家的区别就是放牛肉,不过真的好吃哦!
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
350g
韭菜
250g
鸡蛋
3个
牛肉馅
200g
色拉油
适量
盐
适量
花椒面
适量
生抽
适量
步骤
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1. 面粉放60度热水搅拌,一点点倒,用热水面会比较柔软,面湿润后用手揉面团,面团表面光滑,包上保鲜膜静置。
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2. 牛肉馅用少许凉开水顺时针搅拌,加入盐,花椒面,生抽,鸡精顺时针搅拌
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3. 锅内倒入少许色拉油,油热后倒入鸡蛋打散
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4. 打散的鸡蛋混入牛肉馅中
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5. 韭菜洗净控干水分后切末,加入到牛肉鸡蛋馅中,倒入色拉油和少许香油轻微搅拌
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6. 面团揉成圆柱体,大约五厘米一块,再揉成圆形面饼,用擀面杖擀成圆形面皮,放入馅后包起来
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7. 电饼铛少许油,放入盒子,二面金黄后出锅,不要来回翻面,一共翻三次即可
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8. 香喷喷的牛肉韭菜盒子出锅啦
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