韭菜盒子
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镜捞铀导盗
韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃，在有些地区也是节日食品。小时候最爱吃妈妈做的韭菜盒子了，里面有鸡蛋和韭菜，面的饼皮儿，韭菜的香味儿，现在经常想起。
时间: 10-30分钟
食材
饺子皮
200克
韭菜
100克
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
生抽
几滴
步骤
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1. 洗净韭菜，切小段 -
2. 碗里磕入鸡蛋
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3. 加入韭菜
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4. 加入油、盐和几滴生抽
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5. 打成蛋液
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6. 热油锅
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7. 倒入蛋液，快速翻炒至熟
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8. 用铲切碎
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9. 面条机压出宽面
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10. 用模具压出饺子皮
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11. 压出所需饺子皮用量
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12. 将饺子皮放在饺子模具上
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13. 加入韭菜蛋碎
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14. 合上模具，稍稍用力压紧开口
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15. 松开模具
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16. 脱模
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17. 按以上方法，做好全部韭菜盒子
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18. 热油锅
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19. 整齐地放入韭菜盒子，加入清水，清水一般没过半个盒子的高度就可以了，盖上盖
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20. 煎至一面熟透后，翻面再煎至另一面熟
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21. 出锅了
小贴士
自己做饺子皮麻烦的话，可以买现成的饺子皮
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