韭菜盒子
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南方有约
韭菜盒子是鱼鱼最爱吃的主食之一，只要看到新鲜的韭菜就想买回家包韭菜盒子或者韭菜鸡蛋水饺
这次的韭菜是在超市买的已经摘得干干净净的，用了一半，1元钱。
鸡蛋2个算1元
虾皮抓了一小把，也算1元吧
其余的调料和油什么的算1元
总计4元的成本。做了8个韭菜盒子，被鱼鱼一口气吃光了，吃完了肚子撑得慌哈哈
这次的韭菜是在超市买的已经摘得干干净净的，用了一半，1元钱。
鸡蛋2个算1元
虾皮抓了一小把，也算1元吧
其余的调料和油什么的算1元
总计4元的成本。做了8个韭菜盒子，被鱼鱼一口气吃光了，吃完了肚子撑得慌哈哈
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
200g
鸡蛋
2个
面粉
200g
盐
适量
鸡精
适量
虾皮
适量
生抽
1勺
食用油
适量
步骤
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1. 面粉多次少量加水和成柔软的面团，饧发20分钟。 -
2. 韭菜洗净切成细碎
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3. 鸡蛋如果滑散
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4. 稍微晾凉后放入韭菜
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5. 抓入一把虾皮
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6. 加入1大勺食用油拌匀，其余调料先不放
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7. 将饧好的面团再次揉光滑，切成小面坯，擀成片。这时候将所有调料放入韭菜鸡蛋馅儿中拌匀
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8. 面皮上放入馅儿，边沿压实
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9. 再捏出花边
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10. 锅内抹一点油，放入韭菜盒子煎至两面金黄即可
小贴士
1. 做韭菜盒子的面最好和得软一些，做出的盒子柔软好吃。
2.韭菜易出水，所以拌馅儿的时候，先放入食用油拌匀，要包盒子的时候再放入调料，这样可以防止韭菜出水。
3.煎盒子的时候要耐心，小火慢煎。
2.韭菜易出水，所以拌馅儿的时候，先放入食用油拌匀，要包盒子的时候再放入调料，这样可以防止韭菜出水。
3.煎盒子的时候要耐心，小火慢煎。
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