韭菜盒子
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澈叶蓝凌赵
韭菜盒子属于那种闻到就会勾起某些回忆的传统美食，馅料丰富，营养全面，今天这道韭菜盒子，我放了韭菜、虾仁、粉丝和鸡蛋，吃到嘴里味道非常鲜美，鲜美到一不小心就会吃撑了的地步，哈哈，是不是很没有出息？
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
300g
面粉
400g
鸡蛋
3个
虾
8只
粉丝
30g
油
60g
盐
1.5茶匙
姜
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 主料图。 -
2. 将酵母用少许温水化开，倒入面粉中，再慢慢加入温水和成面团，盖上保鲜膜醒半小时。
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3. 鸡蛋打散，入炒锅中炒熟，盛出待用。
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4. 韭菜择洗干净控水，切成小段。
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5. 虾去壳去沙线，切成大粒。
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6. 粉丝用温水泡发，切小段。
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7. 姜切末。
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8. 韭菜先加入60克植物油拌匀（先拌匀能锁住水分）。
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9. 把鸡蛋、粉丝、虾仁放入韭菜里，再加入盐、姜末、花椒粉拌匀。
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10. 面团揪成有4、5个水饺剂子那么大小，揉好擀成面皮。
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11. 将馅料放在面皮的一边。
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12. 将另一边折过来，捏合在一起，再捏出花边。
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13. 平底锅刷少许植物油，放入韭菜盒子，小火烙至两面金黄即可出锅。
小贴士
1.韭菜先用植物油拌匀，这样能减少出汁。
2.小火烙制。如果喜欢韭菜有些辣口的感觉就减少烙制时间，但要把虾仁提前煮熟。
2.小火烙制。如果喜欢韭菜有些辣口的感觉就减少烙制时间，但要把虾仁提前煮熟。
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