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生煎包子
9.5万热度
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池白萍蚀
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食材
肉糜
150g
韭菜
200
龙口粉丝
一小把
面粉
300g
鸡蛋
1只
适量
适量
生抽
适量
料酒
适量
生姜
适量
色拉油
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 韭菜洗净切碎备用。
  • 2. 龙口粉丝泡好,切碎备用。
  • 3. 把韭菜,粉丝,肉糜鸡蛋,鸡蛋放一起,加入料酒,生姜,盐,糖,生抽,色拉油适量调好口味,搅拌均匀。
  • 4. 面粉加酵母提前用面包机发好。
  • 5. 包包子就自己发挥了。
  • 6. 用平底煎锅,把包子码放齐,注意留间歇,包子在煎的过程会涨大。
  • 7. 生煎过程:锅内加入菜籽油50克,中火煎至包子起硬底,加入水少许(见锅底有水即可),盖上锅盖继续中火煎,主要是用水蒸汽把包子内馅蒸熟。煎制过程中要加水2到3次,最后煎水分干了,包子底金黄即可,起锅前,撒上黑芝麻,香葱。
  • 8. 成品包子酥香可口。
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