红烧排骨胡萝卜
8.8万热度
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酷酷的披萨
这是一道咱们平时经常做的家常菜。排骨提前焯水，能去除掉里面的污血，吃起来更觉得安心。如果不焯水，直接炖或者红烧，那肉味更浓。其实经常高温焖炖，所有的不良物质都能被消毒了，所以即使不焯水也不用担心啥了。完全看个人的喜好啦！
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500克
胡萝卜
两根
料酒
少许
大蒜
数瓣
红烧酱油
适量
盐
适量
八角
两颗
姜
一块
步骤
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1. 排骨剁小块，入凉水中大火煮开 -
2. 排骨中的污血都形成了浮沫，用筷子夹着在水里涮涮，就不用再过水洗了
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3. 将排骨入锅中，倒入适量的红烧酱油、大蒜瓣、八角、姜块，混合均匀
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4. 再倒入热水，可以多放些
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5. 我用了自动炒菜机，里面没有排骨胡萝卜的程序，我就选了一个排骨玉米的程序
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6. 用时30分钟，盖上锅盖后，盖子上有个搅拌棒，可以时常搅拌几下，防止粘锅
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7. 将胡萝卜块放进锅中，撒少许盐，盖上盖子，再追加10分钟
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8. 将胡萝卜切成滚刀块
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9. 放进锅中，撒少许盐，盖上盖子，再追加10分钟
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10. 完成了，香气扑鼻
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11. 好香
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12. 肉烂汤鲜
小贴士
如果用普通的炒锅来做，中途要查看一下水量或者翻动几次； 用高压锅也是可以完成的； 全程用了40分钟，肉很烂乎，也入味儿； 调料和用量根据自家的口味来调整。