红烧肉炖胡萝卜
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红烧肉炖胡萝卜是一道经典的家常菜肴，荤素搭配，营养更全面。秋天是养生的季节，我们要合理安排饮食，吃出健康来。
胡萝卜中含有非常多的胡萝卜素，胡萝卜素是维持人体健康所不可以缺少的营养物质，经常吃胡萝卜可以起到保护视力，滋润皮肤，提高免疫力的功效。
胡萝卜中含有非常多的胡萝卜素，胡萝卜素是维持人体健康所不可以缺少的营养物质，经常吃胡萝卜可以起到保护视力，滋润皮肤，提高免疫力的功效。
食材
五花肉
500克
胡萝卜
2根
菜籽油
40克
盐
2克
生抽
20克
料酒
20克
老抽
1克
碎冰糖
20克
八角
1个
桂皮
1块
干辣椒
3个
大蒜籽
3粒
姜
1块
步骤
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1. 食材准备 -
2. 大料洗净，控干水份
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3. 胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
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4. 五花肉洗净，冷水下锅焯水五分钟
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5. 捞起过凉后，切成块，控干水份
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6. 热锅倒油，放冰糖（锅里不能有水，不然会溅油）
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7. 中小火熬至棕红色冒大泡
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8. 放五花肉炒匀
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9. 放入大料，淋入料酒炒匀
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10. 淋入生抽炒匀
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11. 淋入老抽炒匀
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12. 倒入热开水，煮沸后转小火炖40分钟
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13. 放入胡萝卜继续小火炖20分钟
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14. 撒盐炒匀，大火收干汤汁，即可出锅
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15. 成品图
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小贴士
五花肉最好选用肥瘦相间的三层肉。
水要一次放足后小火慢炖，期间不要开锅盖。
最后一定要用大火收汁，这样才能使肉色泽红亮，汤尽油出。
水要一次放足后小火慢炖，期间不要开锅盖。
最后一定要用大火收汁，这样才能使肉色泽红亮，汤尽油出。