豆沙面包卷
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明昊明琴
这个丑丑的面包卷是我做的面包中最好吃的一次(我可是真正的手残党,能做成这样已经超过我的底线了,嘿嘿),以前都是直接用面包机做出来,也没做过花式面包只是普通的白面包,所以口感自然没有这样的好。没有刷蛋液也没有撒芝麻,但是入口那柔软香甜绝对媲美外面买的。
食材
高粉
250g
白糖
100g
鸡蛋
1个
水
120g
盐
1g
红豆沙
适量
酵母
3g
步骤
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1. 所有材料放入面包机桶搅拌成面团,然后启动揉面程序揉成光滑的面团
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2. 拿出至温暖处,盖上保鲜膜
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3. 发酵至两倍大
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4. 取出排气,分成小份
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5. 每份上面放上适量红豆沙
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6. 包起红豆沙,收上口
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7. 收口朝上擀成长面片,划刀口,不要划太深
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8. 卷起排在烤盘上,盖上保鲜膜再次发酵15分钟
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9. 烤箱160度15分钟即可
小贴士
1、面团大小烤的时候依次加减时间
2、我既没有刷蛋液也没有撒芝麻,可是这是我第一次烤出来这么好吃的面包,很柔软很香,在烤箱的时候就香气扑鼻,所以面粉是关键,当然烤箱也是。
3、面团吸水性不同,水也看着加减即可
4、各家烤箱温度也不同,最后要是上色不好可以加温烘烤上色即可
2、我既没有刷蛋液也没有撒芝麻,可是这是我第一次烤出来这么好吃的面包,很柔软很香,在烤箱的时候就香气扑鼻,所以面粉是关键,当然烤箱也是。
3、面团吸水性不同,水也看着加减即可
4、各家烤箱温度也不同,最后要是上色不好可以加温烘烤上色即可
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