伯爵奶茶戚风杯子蛋糕～
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千秋侥
根据6寸香草戚风改的伯爵奶茶口味，吃起来比较湿润.
时间: 30分钟-1小时
食材
伯爵茶包
2包
牛奶
30g
植物油
24g
低筋面粉
51g
糖1
20g
糖2
36g
鸡蛋
3个
步骤
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1. 伯爵红茶从茶包中倒出，约4g.如果不喜欢蛋糕里有茶叶 可以不剪开茶包直接泡 -
2. 牛奶煮热倒入
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3. 搅拌均匀后大约3-5分钟 牛奶渐渐变奶茶色了 放凉备用
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4. 三个蛋黄加20g糖1搅拌均匀后倒入植物油搅拌
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5. 倒入冷却的奶茶搅拌
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6. 筛入面粉 搅拌均匀备用
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7. 三个蛋白打至粗泡后 加入1/3糖2打发
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8. 泡泡变多体积变大后加入剩下1/2的白糖
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9. 打发一会儿 加入剩下的糖 打发
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10. 打至这样的硬性发泡 提起来有小尖角 扣盆不洒
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11. 取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
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12. 将蛋黄糊倒回蛋白中翻拌均匀
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13. 装杯子约7-8分满 烤箱150度预热中层上下火烤20分钟左右 取出后倒扣
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14. 超级软的～
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