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奶油戚风杯子蛋糕
7万热度
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蝶舞淺夏晨轩
制作之前可以先看一下小贴士哦,这款纸杯蛋糕制作方便,用奶油稍微装饰一下便是极好的伴手礼或下午茶点心哦。
食材
低粉
55g
鸡蛋
3个
45g
沙拉油
30g
牛奶
30g
香草精
1/4小匙(没有可不加)
步骤
  • 1. 蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀
  • 2. 倒入沙拉油,用手动打蛋器搅打均匀
  • 3. 加入牛奶拌匀
  • 4. 筛入低粉
  • 5. 用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用
  • 6. 蛋白分三次加入剩下的白砂糖,用电动打蛋器打发
  • 7. 蛋白液与蛋黄液混合,用刮刀切拌均匀
  • 8. 12连小蛋糕模具里垫上纸模,底部放少许糖渍苹果丁
  • 9. 舀入面糊7分满
  • 10. 烤箱预热180度,中层,上下火烤约30分钟
小贴士
1.烘烤的时间和温度一定要根据自己家的烤箱温度调节。
2.拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。
3.底部的糖渍苹果丁可以不放,也可以用葡萄干或者蔓越梅干。
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