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【微体兔菜谱】黑椒牛仔骨丨椒香四溢
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certainty小珍珠
牛仔骨好吃，最关键的就在于调味和腌制部分。这道黑椒牛仔骨是最经典的一种做法，香浓的黑椒汁满满的包裹住牛仔骨，让你在家也能感受到西餐厅的美味口感！
食材
牛仔骨
250g
红黄彩椒
各半个
洋葱
半个
黄油
30g
黑胡椒粉
少许
番茄酱
少许
盐
少许
鸡精
少许
糖
少许
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 将牛仔骨去血水洗净。加入盐、鸡精和黑胡椒粉调味，搅拌均匀。
  • 3. 锅里倒油，放入腌制好的牛仔骨，半煎半炸。稍微煎一下就可以捞出备用，煎制时间过长，牛仔骨会太老。
  • 4. 锅里加入黄油，放入洋葱、彩椒炒制。加入番茄酱、盐、糖调味。加入煎好的牛仔骨炒制。
  • 5. 最后撒上黑胡椒粉即可装盘。
小贴士
1、牛仔骨的血水一定要处理干净，不然很影响成品的味道。
2、在煎牛仔骨的时候，油要加到牛仔骨一半的高度，半煎半炸出来的口感才最好。
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