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【微体兔菜谱】凉拌海带丝丨酸辣爽脆的夏日凉拌菜
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帅气jug
海带是一种营养价值很高的蔬菜，除了众所周知的富含碘元素外，热量还很低。这道凉拌海带丝，口味是酸辣的，特别适合夏天食欲不振的你哟，还不用担心长胖，赶快试一试吧！
食材
海带
500g
大蒜
6个
干辣椒
3个
香醋
适量
辣油
适量
香油
适量
盐
适量
糖
适量
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 将海带丝冲洗浸泡20分钟，去除多余咸味。将冲泡洗净后的海带丝改刀成一口即食的长短，方便入味也方便食用。
  • 3. 锅中倒水烧开，放入海带丝烫熟后，捞出放凉。
  • 4. 将干辣椒切成小段。
  • 5. 大蒜拍一下切成蒜末。
  • 6. 锅里倒入辣油，放入干辣椒，将辣椒的香味炒出来后备用。
  • 7. 往海带丝里加入两大勺香醋。
  • 8. 放入一小勺盐，两小勺糖，搅拌均匀。
  • 9. 放上切好的蒜末，淋上滚烫的辣椒红油，最后加入少许麻油增香即可。
  • 10. 夏日必备凉菜！
小贴士
1、海带丝如果是用盐保存的，一定要提前清洗浸泡，把多余的盐味泡出来，不然成品口感会很咸，无法下口。
2、干辣椒过红油走一下，能更好的刺激出辣椒的香味。
3、调味时加入的糖，如果是砂糖可再多加一勺的量。
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