首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>【微体兔菜谱】滑嫩牛柳停不了！ 杭椒牛柳
【微体兔菜谱】滑嫩牛柳停不了！ 杭椒牛柳
8.3万热度
13收藏
收藏
|
分享
这不是朴果果吗
杭椒不是很辣，配上爽嫩的牛柳，在家就能做出饭店里的味道。想知道怎么做出滑嫩的牛肉，快看看吧。
食材
牛柳
250克
杭椒
100克
红椒
3个
鸡蛋
1个
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
老抽
适量
蚝油
适量
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 将杭椒、红椒斜着切成长段，这里用的是买好的现成牛柳，在家也可以买牛肉自己回来切成片，切牛肉时用刀顺着肉的纹路切，大概切成0.5厘米厚，5厘米长的片。
  • 3. 将等会要用到的葱、姜、蒜切片。
  • 4. 在牛肉片中放入1勺盐、2勺料酒、1勺淀粉、1个蛋清搅拌均匀。这一步是上浆让牛肉嫩滑，调个底口。
  • 5. 锅内倒油，烧至7成热时，将牛柳先入油锅滑油（这样牛柳会变得很嫩）。
  • 6. 再将杭椒、红辣椒一并放入锅中，过一下油。
  • 7. 当牛柳变色后将所有食材盛出，沥去油。
  • 8. 锅内放少许油，接着放入牛柳、杭椒和红椒段翻炒，加入1勺蚝油、1勺老抽、1勺盐、1勺糖调味。
  • 9. 将所有原料炒匀入味就可以出锅了。
  • 10. 一道很下饭的杭椒牛柳就做好啦，滑嫩的牛柳吃着就很爽。
小贴士
1、上浆让牛肉嫩滑，调个底口。
2、锅内倒油，烧至7成热时，将牛柳先入油锅滑油（这样牛柳会变得很嫩）。
这道菜的其他做法

【微体兔菜谱】这酸爽难以抗拒！酸菜鱼

93收藏
8.6万热度

海参捞饭丨肥美海参这样吃！ 轻松搞定一餐【微体兔菜谱】

14收藏
11.8万热度

虾爆鳝【微体兔菜谱】

51收藏
7.8万热度

黑椒牛肉粒【微体兔菜谱】

24收藏
17.1万热度

酸汤肥牛丨酸酸辣辣超开胃【微体兔菜谱】

7收藏
12万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度

黑米粥

1.1万收藏
202.1万热度

鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!

1.1万收藏
173.9万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱