蔓越莓戚风蛋糕——酸甜的好滋味
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clasp天无二日
云朵般的戚风蛋糕，配上酸甜有营养的蔓越莓干，吃起来更清爽，也更有营养，一次能吃大半个。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
40克
玉米油
20克
牛奶
20克
细砂糖
40克
蔓越莓干
适量
蛋白
2个
蛋黄
2个
步骤
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1. 蛋白分两次加入细砂糖打发至干性发泡 -
2. 蛋黄先加入油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。再筛入低粉搅拌至均匀无颗粒状。
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3. 先将蛋白的三分之一跟蛋黄糊以翻拌的方式混合，再倒回剩下的蛋白中，混合均匀。
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4. 将蔓越莓干滚上干粉，再用粉筛筛掉多余的干粉。
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5. 把蔓越莓干倒入混合好的面糊中，轻轻搅拌几下，倒入六寸戚风模具中，轻震两下。
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6. 烤箱预热140度，烤20分钟，再直接调至160度，再烤20分钟，出炉后轻震模具，倒扣放凉备用。