韭菜猪肉饺子
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恼弛址俦斩
韭菜放碱的作用，一来助消化，不宜烧心。二来饺子馅不易发黄，依然鲜嫩、醇香。但是记得一定少量。
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
600g
猪肉馅
500g
虾米
一大把
碱
1g-2g
盐
适量
油
适量
饺子皮
45张
步骤
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1. 韭菜用清水和盐浸泡15分钟，去除有可能残留的农药。洗净之后切碎。 -
2. 加入适量盐，少许碱面，少许油，搅拌均匀。
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3. 虾米洗净切碎，也可以用虾皮，虾皮就不用切了。
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4. 搅拌均匀。
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5. 肉馅加盐，油，生粉，调好味。和韭菜拌在一起
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6. 馅料准备完毕
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7. 开包啦！记得在放饺子的盘子里铺一层面粉，以防放久了粘盘子
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8. 在四方形的饺子皮上放上肉馅，对角折成三角形，再把边边连接起来就好啦！当然自己想怎么包就怎么包。