羊肉白菜馅饺子
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provision悄悄
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时间: 1-2小时
食材
皮：面粉
400g
水
210g
盐
适量
馅：羊肉
适量
葱
适量
姜
适量
白菜叶
适量
香油
适量
生抽
适量
老抽
适量
自加工调料(或十三香)
适量
步骤
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1. 面粉、一克盐倒盆里拌匀。 -
2. 边倒水边用筷子搅成面絮。
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3. 用手和成光滑的面团盖盖醒会。
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4. 羊肉、葱、姜分别洗净控水，剁碎放盆里。
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5. 白菜叶洗净控水剁碎放盆里，先放香油拌匀锁水。
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6. 加生抽、盐、老抽、调料、香油拌匀调味。
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7. 调好的肉馅。
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8. 取一块面团搓成细长条。
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9. 用刀切成大小均匀的剂子。(用力轻点，别把垫子切破，案板可随意切)。
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10. 用小擀面杖擀成大小均匀、厚薄一致、圆形的面皮。
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11. 逐个包入羊肉馅。
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12. 锅中添水大火烧开，放一点盐，下入饺子用勺背推开(防沾连)，开盖煮皮，水开后用勺背推几下盖盖煮馅，水开点凉水用勺背推匀，点三次凉水，水再开关火盛出。
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13. 享受美味吧。
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14. 开吃。
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15. 成品。
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16. 成品。
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