发面猪肉白菜馅盒子
7.5万热度
92收藏
收藏
|
certainty小珍珠
发面猪肉白菜馅盒子,香酥软嫩,咸香适口,早餐就吃它
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
500g
酵母
3g
猪肉
400g
大白菜
1颗
干虾仁
50g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
五香粉
适量
姜
1块
大葱
2颗
步骤
-
1. 准备面粉：500克，酵母3克 -
2. 用适量的温水将面和成光滑的面团，放入暖喝的地方发酵。
-
3. 准备所有馅料的食材。
-
4. 将白菜洗净，剁成细粒、漂洗、挤净水分备用。
-
5. 猪肉切成碎粒，大葱和姜分别剁成碎粒，虾仁剁成碎粒。
-
6. 放入色拉油、香油、生抽、五香粉。
-
7. 将馅料充分拌匀。
-
8. 放入白菜和盐调味。
-
9. 拌匀馅料备用。
-
10. 面团已发酵。
-
11. 取出面团排出气体，揉匀。
-
12. 分成适量大小的剂子。
-
13. 将挤子擀成圆片，放入馅料。
-
14. 包成盒子的形状。
-
15. 全部包好之后的盒子生坯。
-
16. 取一平底锅放少许油，放入包好的盒子生坯煎至。
-
17. 煎至一面成呈金黄色的时候，翻面，再煎另一面也呈金黄色即可出锅。
-
18. 煎好的发面盒子装盘，既可以享用啦。
小贴士
无论用什么样的馅料做盒子，都是北方人费城典型的一种面点，做的时候封口一定要捏紧，不要在盒子烙制的过程中爆开，烙的时候火力不宜太强，要不停地转动平底锅，使之受热均匀。