青椒回锅肉
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想放假
郫县豆瓣酱里有红辣椒，此菜里又有青椒和洋葱，拌米饭很不错，喜欢吃辣的可以尝试一下
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
一片300g左右
青椒
3根
洋葱
四分之一个
葱
1根
姜
1片
郫县豆瓣酱
1勺
甜面酱
1勺
料酒
1勺
油
1勺
步骤
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1. 准备材料：姜切一小片，葱洗净切碎，洋葱四分之一个，青椒三个，五花肉一片 -
2. 炒锅内放入洗净的五花肉和一片姜，加水淹没五花肉，开火煮至水开后再煮5-10分钟
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3. 蔬菜洗干净，青椒切圈，洋葱切片准备好
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4. 肉煮差不多熟后关火捞出凉一下，切薄片, 炒锅内水倒掉冲洗干净；放入一勺油，放入葱花，姜末开小火炒香， 然后放入肉片
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5. 煎肉大概几分钟后拿筷子夹起翻一下，煎至两面差不多有些焦黄色，放入一勺甜面酱，一勺郫县豆瓣酱，炒匀一下
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6. 放入切好的青椒和洋葱，炒几下，加入一勺料酒，中火翻炒几分钟(如果菜偏干，可以加一两勺淀粉调匀的水)，盖上盖子焖一会关火；因为豆瓣酱里有盐了，尝一下如果偏淡可以加一点盐，一般不用加盐就可以
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7. 出锅装盘，配米饭很好吃
小贴士
切完青椒手被辣到了>_
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