西红柿鸡蛋木耳面
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自彼谂蚀壳_
姥姥生日来我家过的，她老人家最爱吃的就是西红柿鸡蛋素面，为了丰富颜色，我妈还加了黑木耳，黑木耳是东北的朋友带来的，很脆很薄，非常好吃。
食材
干切面
500g
西红柿
750g
黑木耳
50g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
酱油
少量
鸡精
少量
香菜
少量
步骤
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1. 西红柿，洗净。 -
2. 黑木耳用冷水浸泡半小时。
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3. 打3个鸡蛋。
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4. 准备切面。
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5. 切好葱姜。
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6. 香菜，切小段。
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7. 西红柿，切块。
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8. 热油锅，放少许油，将鸡蛋打散后摊在锅中。2面金黄，盛出备用。
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9. 热油锅，放少许油，将葱姜煸炒，然后捞出。
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10. 将西红柿放入，中火翻炒。
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11. 随后加入木耳。
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12. 加入酱油。
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13. 加入鸡精。
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14. 加入盐。
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15. 倒入热水。
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16. 随后加入摊好的鸡蛋。
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17. 中火收收汁。
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18. 随后加入香菜。面卤就算做好了。
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19. 干切面用热水煮5分钟左右，盛出，浇上卤就可以了。
小贴士
西红柿卤要炒的透，味道才好吃，所以不宜操之过急。
煎鸡蛋要少放油，否则口感也很油腻。
煎鸡蛋要少放油，否则口感也很油腻。
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