西红柿鸡蛋麻酱面
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流年里沉淪曼筠
西红柿鸡蛋打卤面是我家最常见的一种面，因为不吃辣，而此面味道有比较浓郁，所以最受欢迎！
时间: 30分钟-1小时
食材
西红柿
500g
鸡蛋
300g
面
500g
土豆
500g
油
适量
盐
适量
麻酱
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备食材，土豆西红柿切丁 -
2. 麻酱加入盐，徐徐加入水，有筷子调好麻酱
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3. 稀稠正好
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4. 炒鸡蛋成小块，盛出备用
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5. 油锅，下葱炒香，下土豆炒一会儿
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6. 下柿子炒软出汁，加盐，酱油，炒匀
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7. 加一碗水炖一会儿
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8. 土豆熟后加鸡蛋，少炖一会儿，是汤汁浓郁
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9. 盛出
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10. 煮面
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11. 熟后，捞入凉白开水中
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12. 面盛于碗中，浇上西红柿鸡蛋卤，麻酱
小贴士
1加土豆是为了汤汁浓稠
2炖卤子同时煮面，二者同时出锅
3天气凉时，用热水过面
2炖卤子同时煮面，二者同时出锅
3天气凉时，用热水过面