西红柿鸡蛋盖浇面
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孙女神级的真汉子
山西的西红柿鸡蛋盖浇面，记得个人刚去山西的时候比较能吃的惯的一个东西，感觉还是不错的
时间: 10-30分钟
食材
饸饹面
150g
西红柿
2个
鸡蛋
3个
味精
1茶匙
盐
少许
老陈醋
适量
蒜头
2个
葱
1根
步骤
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1. 材料集合下 -
2. 西红柿也叫番茄，煮开水。西红柿画2刀在开水里翻转烫会。去皮切丁使用
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3. 锅下油爆香葱白
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4. 打入鸡蛋煎下
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5. 煎好后放入青葱，捞出
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6. 倒入西红柿加入1碗水并下调味【个人不习惯使用白砂糖，如果能适应可味精改为白砂糖】
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7. 煮熟西红柿倒下煎鸡蛋和蒜头，捞出盛起
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8. 水里加少许油煮熟面捞出
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9. 西红柿鸡蛋盖浇在面上
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10. 淋点山西老陈醋即可
小贴士
吃的时候加点老陈醋比较香
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