西红柿鸡蛋盖浇猫耳朵
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intermediate迷茫
西红柿鸡蛋盖浇猫耳朵,一种百吃不厌的面食
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100g
西红柿
1个
鸡蛋
1个
盐
适量
色拉油
适量
步骤
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1. 取面粉加入凉水和匀成不软不硬的面团。然后把面团擀成约3至4毫米厚的薄饼。 -
2. 用刀切成长条。宽度最好小于2公分。
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3. 然后再切成小块。大小最好在2平方厘米以内。
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4. 然后放到寿司帘上搓成猫耳朵，最好对角搓。
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5. 这是搓好的猫耳朵。
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6. 锅置火上加入水烧开，下入猫耳朵煮至飘起后再多煮3至4分钟即熟。
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7. 捞出煮好的猫耳朵置盘中待用。
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8. 另起锅加入色拉油，油温在5成热时倒入搅好的加过盐的鸡蛋液翻炒均匀。
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9. 炒匀的鸡蛋盛出待用。锅里的剩油可直接放入切好的西红柿翻炒，并加入少许盐。
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10. 西红柿翻炒出汁后，加入鸡蛋混匀即可。
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11. 把炒好的西红柿鸡蛋浇在猫耳朵上即可。
小贴士
鸡蛋不要炒得太老。