香菇肉丝盖浇面
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Y-YYTa
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。
时间: 10-30分钟
食材
面条
100g
青菜
1把
泡发香菇
8朵
猪肉
1段
油
适量
盐
适量
十三香
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 泡发香菇切丝
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3. 猪肉切丝
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4. 生姜和大葱切丝
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5. .锅中加入适量的清水烧下入面条
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6. 下入青菜绰水
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7. 将青菜和面条捞出过一下开水,这样可以去掉汤面的的粘性
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8. 锅中放入适量的油加热，放入葱姜爆香后加入肉丝翻炒
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9. 加入香菇丝，放入适量的食盐、生抽十三香翻炒均匀
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10. 加入适量高汤，出锅前加适量鸡精提味即可铲出盖地面上即可
小贴士
香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。
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