鱼香肉丝非常受受欢迎的一道家常川菜，鱼香肉丝口感酸，辣，咸，甜兼备，是相当美味的一道米饭杀手菜。在盖浇饭当中，鱼香肉丝盖浇饭在快餐中的点击率还是相当的高，备受大众喜爱。家庭制作鱼香肉丝，其实无需考虑正宗与否，只要适合家人的口味，那就是最美味的。有些地方现在鱼香肉丝里面会加有莴笋和胡萝卜丝，一般还是要冬笋丝加入口感更好，当然自家喜爱最重要。这次的鱼香肉丝用的是冬笋丝，因天气冷了，所以用了铁板，家里如果没有铁板那就直接把菜浇在米饭就好，一样的美味下饭。