香菇肉酱盖浇饭
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自仕鸭毓忧
我家宝有点儿挑食,肉类的吧得凭兴趣吃,大块儿肉不沾只吃碎肉之类的,蔬菜吧在幼儿园老师说吃的特好,但在家是一点儿不动筷,倒是对面食特别感兴趣,但我家吃的又不是特别多。前段时间家里老人还没回来,所以有时候出去玩儿回来就只能在外面吃饭,吃别的小家伙都不感兴趣,但对这种盖浇饭显得尤为热衷,每次只用这个汤汁拌饭就能吃掉半碗米饭,所以老公建议我给我孩子做盖浇饭,这倒是让我省去了不少炒菜的功夫,而且大人小孩儿吃的都还行,所以准备将各式盖浇饭都在我家上演一次
时间: 10-30分钟
食材
肉沫
200g
香菇
300g
盐
5g
花椒
3g
大料
2g
桂皮
3g
香叶
2g
胡椒粉
3g
步骤
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1. 热油炸香花椒、大料、桂皮和香油然后滤掉
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2. 爆香姜蒜末
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3. 下入肉沫煸炒
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4. 淋入料酒
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5. 加入少许胡椒粉
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6. 加入老抽上色
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7. 加入香菇粒炒香
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8. 加入盐
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9. 加入适量的清水炖煮十分钟
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10. 汤汁快收干时加入香葱末
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11. 起锅前淋入水淀粉
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12. 将米饭放入盘中,盛上香菇肉酱即可
小贴士
注:1、盖浇饭的蔬菜可以随意搭配
2、喜欢汤汁的话可以将水多加点儿
2、喜欢汤汁的话可以将水多加点儿