香菇肉丝凉拌面
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对于喜欢吃面的我来说，最适合炎热的夏天吃的面，就是凉拌面。
面条下好了，拌上菜码，简单又美味。
凉拌面，做过北京的炸酱面，也做过厦门的沙茶酱拌面，
有时候，买一罐花生酱拌面条，也是挺好吃的。
今天做一款香菇肉丝拌面。
因为LG喜欢吃肉，无肉不欢的银呀----
面条下好了，拌上菜码，简单又美味。
凉拌面，做过北京的炸酱面，也做过厦门的沙茶酱拌面，
有时候，买一罐花生酱拌面条，也是挺好吃的。
今天做一款香菇肉丝拌面。
因为LG喜欢吃肉，无肉不欢的银呀----
时间: 10-30分钟
食材
面条
600g
猪腿肉
250g
香菇
40g
小青菜
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鲜抽
适量
老抽
适量
糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
牛肉粉
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 青菜洗净，用开水焯一下捞出待用.
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3. 面条煮熟，捞出，用油拌好待用.
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4. 香菇漂净，浸泡好，洗净切小块.
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5. 猪肉洗净切粗丝，用牛肉粉搅拌入味.
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6. 锅里油热，放姜蒜爆香，下肉丝煸炒
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7. 当肉丝转色，放香菇，加料酒煸炒。
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8. 加些浸香菇的水，
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9. 加糖，鲜抽，老抽，小火煮20分钟。
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10. 加盐，鸡精，大火收汁，加葱，盛出.
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11. 面条放入锅中
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12. 放香菇肉丝
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13. 搅拌匀
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14. 放青菜搅拌好即可。
小贴士
1.凉拌的面条不要煮的过熟，稍微硬些口感更好。
2.香菇肉丝不要把汁收的过稠，留些汁好拌面条。
3.焯青菜与煮面条的水里要加些盐，油，这样焯出的青菜比较绿。面条不容易粘。
2.香菇肉丝不要把汁收的过稠，留些汁好拌面条。
3.焯青菜与煮面条的水里要加些盐，油，这样焯出的青菜比较绿。面条不容易粘。
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