大辣椒炒肉片
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孤单deafen
这个季节到菜场到处都是堆着大辣椒。
我喜欢直接沾酱吃，可家里的小孩喜欢炒的。
我喜欢直接沾酱吃，可家里的小孩喜欢炒的。
时间: 10分钟内
食材
大辣椒
200
肉片
50克
蛋清
适量
胡萝卜
20克
淀粉
1小勺
老抽
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
葱花
1勺
蒜
1瓣
姜
1片
料酒
1勺
步骤
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1. 准备大辣椒 肉片 姜 胡萝卜 葱 蒜 -
2. 肉片里加点蛋清和淀粉抓匀，胡萝卜，大辣椒切片，葱花，蒜末，姜片（小孩子不喜欢嚼到姜末，）
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3. 油锅热了以后，放葱花炒出香味，下肉片炒至变色加料酒 糖 胡椒粉 老抽
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4. 肉片上色后放胡萝卜 大辣椒翻炒
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5. 加点盐调味，放蒜末翻炒。
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6. 大辣椒的清脆和肉片的嫩香，绝对是下饭的利器^^
小贴士
大辣椒本身带有甜味，放糖要少一点，
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