茭白辣椒炒肉片
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仙人掌tranquil
鲜美的肉片，带点糖醋的味道，新鲜的辣椒很爽口，茭白也有营养，我爱的味道。而且这道菜我将辣椒加到了主料的分量。
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
200g
茭白
2个
青椒
120g
红辣椒
120g
油
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
酱油
适量
生姜
3片
水
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 瘦肉洗净切片，茭白洗净切片，生姜切丝，辣椒切丝，要焯水哦。材料备用。 -
2. 热锅凉油
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3. 等油热后放入姜丝
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4. 等姜丝微微变色是放入瘦肉，炒至肉色微微发白时放入盐、糖、酱油、少许醋，这里的各种作料量可以按个人口味调整分量哦，翻炒瘦肉上色后加入两小勺水，不要多哦，防止粘锅的
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5. 炒至瘦肉断生后飘香时，加入茭白片翻炒
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6. 翻炒几下茭白片后加入双椒翻炒，加入少许鸡精，翻炒均匀，出锅
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7. 装盘
小贴士
双椒事先焯水才能保持好看的颜色，炒瘦肉是加入适量水防止粘锅。