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快手小炒—大辣椒炒肉
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墨衣过忘川丙
小胖很喜欢这个大辣椒(我不知道大家管它叫什么,我东北老家那边都管它叫“大辣椒”。)他觉得这个辣椒肉厚厚的,吃起来很有口感。今天给大家上一个我们以前经常吃的一道家常菜—大辣椒炒肉。
时间: 10分钟内
食材
大辣椒
300g
瘦肉
80g
适量
鸡精
适量
大蒜
20g
适量
步骤
  • 1. 将瘦肉切成小块。
  • 2. 将大蒜切成碎末。
  • 3. 将大辣椒切成长条状。(感觉有点像在切西瓜)
  • 4. 平底锅放油烧热后,放入瘦肉片翻炒。
  • 5. 待到瘦肉变色后,放入少许酱油翻炒几下。
  • 6. 放入蒜末,炒出蒜香味。
  • 7. 放入大辣椒翻炒几下。
  • 8. 放入适量的盐,翻炒至大辣椒熟好。
  • 9. 大辣椒熟好后,放入适量的鸡精翻炒几下出锅即可。
小贴士
大辣椒吸收盐分较差,尝咸淡滋味的时候要注意辣椒和瘦肉都要尝一下,千万不要尝了大辣椒觉得淡了就立刻放盐!
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