奶酪司康
3万热度
104收藏
收藏
|
疤猜门嘿瞬
这个月的烘焙学堂的作业是奶酪司康，非常喜欢奶酪的香醇味道，自从学会做奶酪后，奶酪做的甜点不能放过。做法简单快捷的奶酪司康咬上一口酥酥的，口感是是蓬松的，细细品味即有奶油的香又有奶酪的醇。
食材
低粉
200g
黄油
60g
牛奶
60g
白糖
60g
酸奶奶酪
120g
泡打粉
7g
步骤
-
1. 自制酸奶奶酪120g -
2. 低粉、泡打粉、白糖混合过筛。
-
3. 黄油切成小丁备用。
-
4. 奶油奶酪软化放面粉里
-
5. 揉搓成屑状。
-
6. 黄油放面里继续揉搓成屑状。
-
7. 一点点加入牛奶，拌到无干粉状，捏成团即可。
-
8. 拿出面团，放在案板上折叠几下。
-
9. 压成2厘米厚，用模具压出型。
-
10. 用模具压出型，边角料再次组合在一起压平，扣模或者切成型状。
-
11. 表面涂蛋液，180度，中层，烤15－20分钟。
-
12. 撒上白芝麻
-
13. 180度，中层，烤15－20分钟，出炉晾凉装袋保存。
小贴士
1、面团形成后不要揉搓，上下叠压即可避免出筋。
2、牛奶要一点一点的加，这样才好被面团吸收利于成团。
2、牛奶要一点一点的加，这样才好被面团吸收利于成团。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度