燕麦奶酪司康
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1.4万热度
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leaflet善良
因为之前买的奶油奶酪还有一半没有用,又不想做蛋糕。趁着宝宝睡着就来个司康。 现在烤箱温度好像偏低,我烤的时间比较长,才上色。因为没有泡打粉,也没打算买,本来想去买点小苏打代替。害我烈日当空跑去超市,结果竟然没有小苏打卖,崩溃,看到小麦自发粉,看说明里面有添加泡打粉。好吧,买了一个自发粉回来加点进去。 烤好后,味道整不错,个人觉得要是燕麦再放多一点会更好吃。松软奶酪味的司康,真的很好吃。
食材
低筋面粉
155g
自发小麦粉
50g
全蛋液
30g
牛奶
50g
砂糖
25g
卡夫奶油奶酪
130g
黄油
50g
盐
1g
葡萄干
适量
燕麦
15g
步骤
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1. 准备好材料
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2. 奶油奶酪室温软化
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3. 加入低粉和自发粉,再加入软化的黄油,
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4. 再加入蛋液和牛奶用手抓捏一下
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5. 再加入燕麦抓捏成面团
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6. 再加入葡萄干揉均匀
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7. 做成面团后包上保鲜膜,放冷冻10分钟
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8. 我把面团分成两份,一份滚圆擀成1.5cm厚的圆面片,切成8等份
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9. 放上烤盘,刷上蛋液
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10. 烤箱预热好后,190度35分钟
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11. 另一份也是擀成1.5cm厚的面片,用饼干模印出,放上烤盘刷上蛋液,时间温度和10步骤一样
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12. 烤好的司康
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1、葡萄干用前先用纯净水泡软
2、有泡打粉可以不自发粉
3、温度时间根据自家烤箱调节
4、面团不要过度揉搓
2、有泡打粉可以不自发粉
3、温度时间根据自家烤箱调节
4、面团不要过度揉搓