韭菜鸡蛋馅饺子
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女王的高傲以风
韭菜鸡蛋馅作为经典素馅，确实很好吃，做起来方便简单，是家常饺子的必备选择
食材
面粉
750g
韭菜
500g
鸡蛋
4个
虾皮
少量
盐
1大勺
香油
少量
步骤
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1. 择好韭菜，洗净，放置控水 -
2. 韭菜切碎
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3. 鸡蛋打到盆里，加少量盐
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4. 鸡蛋炒熟，搅成小块
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5. 把韭菜，鸡蛋，虾皮放到一起
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6. 放一大勺盐，加入少量香油，搅拌均匀
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7. 面粉加水和成面团，分成几个大剂子，放置一会，醒醒面
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8. 把小面团，搓成长条
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9. 切成一个个小剂子
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10. 撒上面粉把剂子按扁
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11. 用擀面杖把剂子擀成面片
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12. 馅放到皮中央，分别用两个大拇指挤压两边，这样一个饺子就包好了
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13. 全部包好
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14. 水热了再下饺子，搅动时用勺子背面，省的搅破饺子，煮饺子的过程中，要大火煮
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15. 出锅啦！
小贴士
素馅饺子开锅加水，加两次即可