韭菜鸡蛋馅饺子
8.2万热度
755收藏
收藏
|
皋瞳孔中的迷雾
自家种的韭菜，喜欢吃全麦粉。用自家种的韭菜包出来的饺子非常香。家人吃得很开心。首次发布，谢谢！！
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
750g
小麦面粉
650g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
4个
步骤
-
1. 韭菜洗净沥干切碎，鸡蛋炒熟 -
2. 面和好 放5—10分钟
-
3. 韭菜洗净切碎待用
-
4. 将鸡蛋炒好后，加生抽和酱油拌匀，用锅铲把鸡蛋压碎。将所有的原料混合，再放入香油拌匀，最后再加盐、鸡精、姜末调匀成馅
-
5. 其一小块面团搓成长条，分割成剂子
-
6. 擀成饺子皮
-
7. 再用饺子皮包馅成饺子状，摆放在帘子上
-
8. 大锅内加水煮开，下入饺子煮至饺子都飘起来，用漏勺捞出一个，用手轻按饺子皮，能立即弹起来即熟，就可以捞出来吃了
小贴士
韭菜切好以后先用油拌一下，油份可以先锁住韭菜的切面，再加盐就会少出水了。如果馅内水多，可以把馅先拨在四周，在中间倒扣一个小碗，使馅浮出水面，包饺子不易破。