韭菜鸡蛋馅饺子
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骨牌倒了
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
韭菜
150g
鸡蛋
3个
蚝油
2匙
白胡椒粉
2.5g
豆瓣酱
2匙
橄榄油
50g
盐
2g
料酒
3g
香油
2g
步骤
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1. 面粉放少许盐凉水和面面团稍硬 -
2. 醒一小时以上面团会很好用
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3. 准备馅料韭菜一把鸡蛋3个
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4. 锅中放油烧
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5. 打入鸡蛋用勺子不停的翻炒防止鸡蛋成型
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6. 放少许盐少许料酒继续翻炒成熟鸡蛋粒盛出待用
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7. 韭菜切粒
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8. 和炒好的鸡蛋放一起
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9. 放香油
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10. 放蚝油
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11. 放白胡椒粉
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12. 放橄榄油
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13. 放豆瓣酱
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14. 搅拌均匀
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15. 醒好的面团揉成长条圆形状如图
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16. 切成均匀的小剂子按扁
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17. 擀成面皮外边缘尽量薄点
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18. 放入馅料
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19. 对折捏合，将所有小剂子都以此类推擀皮包好
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20. 将锅内放水烧开下入饺子、中间打两次凉水再次烧开就可以捞出装盘享用啦！那薄皮那大馅那美味！
小贴士
1.和面时放少许盐面会更有韧性
2.煮饺子时放少许盐饺子不会粘连
2.煮饺子时放少许盐饺子不会粘连