葡式蛋挞
5.3万热度
198收藏
收藏
|
醉里秋波
葡式蛋挞 蛋挞源于香港，在香港茶餐厅将之发扬光大。蛋挞自上世纪五十年代，开始进驻香港大小餐厅，成为香港人喜爱的美点。葡式蛋挞以口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁。
食材
蛋挞皮
6个
淡奶油
60ml
牛奶
50ml
蛋黄
2个
白糖
20g
步骤
-
1. 把鸡蛋打入容器里，取蛋黄 -
2. 大碗里加入牛奶、淡奶油、白糖和蛋黄搅拌均匀，将调制好的蛋挞液过网滤一下
-
3. 将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，不要太满，三分之二即可
-
4. 静止5分钟
-
5. 放入200度预热好的烤箱中层，烤20分钟后
-
6. 至表面开始焦黄
-
7. 即可出炉
-
8. 稍微放凉即可食用
-
9. 口感嫩嫩的
小贴士
蛋液一定要过筛一遍，这样烤出来的蛋挞才嫩滑。
-
热门菜谱
-
红豆薏米黑米汤
495收藏2765.5万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度