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【手工美食】小刺猬面包
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叭赘窒浩至
记得小时候妈妈经常做小刺猬豆沙包给我们吃，每次我都舍不得吃呢，总要玩一玩才吃呢。这次做的小刺猬面包外形不合格，表面刷的蛋液不均匀，小刺猬的嘴被烤不见了~
时间: 1-2小时
食材
饺子粉
200g
牛奶
1瓶
盐
1g
酵母
3g
白糖
30g
步骤
  • 1. 牛奶、白糖、酵母、盐放入容器里搅拌匀。 （牛奶不要全部用，留一些，看面团，酌情增加）
  • 2. 筛入面粉。
  • 3. 和成面团，等待发酵。
  • 4. 我是晚上和好面团放冰箱冷藏发酵的。 看看，发酵的不错哦。
  • 5. 面团取出排气，揉匀。
  • 6. 分成小剂子，滚圆。
  • 7. 用剪刀剪出小刺猬的刺，用黑芝麻当眼睛，捏出小刺猬的嘴，一个个小刺猬就完成了。全部放入烤盘。
  • 8. 表面刷上蛋液。 等待二次发酵。
  • 9. 烤箱180度提前预热，面团发酵至1.5倍大时放进烤箱下层，160度上下火烤20分钟即可。 （烤的度数和时间仅为参考，具体要看自家烤箱）
  • 10. 小刺猬面包出炉了~
小贴士
最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。
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