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【手工美食】小蘑菇面包
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妄熙迟
今天学做了一款漂亮的小蘑菇面包，它的形状不但漂亮可爱，关键是还好吃，我做了3种馅料的：枣泥、豆沙和椰黄。非常好吃，柔软香甜。适合小朋友们食用。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
310g
低筋面粉
90g
鸡蛋
1个
牛奶
210ml
白糖
40g
黄油
30g
盐
3g
耐高糖酵母
6g
馅料
360g
步骤
  • 1. 准备所以材料。
  • 2. 馅料分成12个每个30克。
  • 3. 主料除黄油外放入面包机内后油法和面。
  • 4. 和面20分钟后放入黄油。继续和面20分钟。
  • 5. 用手摔了20分钟成完全阶段出膜。
  • 6. 放盆内包保鲜膜第一次发酵1小时，手指捅一下面团不回缩即可。
  • 7. 取出面团按压排气。
  • 8. 后分割成均匀的十二份，滚圆盖上保鲜膜松驰二十分钟。
  • 9. 松驰后的面团擀成圆片。
  • 10. 包入馅料。
  • 11. 捏紧收口。
  • 12. 收口朝下放入模具内，烤箱开发酵档，二次发酵40分钟。
  • 13. 放入烤箱发酵。
  • 14. 二发完成后取出模具，烤箱180度预热，面团表面筛高粉，用刀片割十字口，剪刀剪也行。
  • 15. 放入预热好的烤箱中层180度20分钟，烤的时候上色后记得盖锡纸。
  • 16. 可爱漂亮的小蘑菇面包烤好了，还有余温的时候装袋保存。
  • 17. 在秀一秀小蘑菇面包！
小贴士
1.馅料可以换成自己喜欢的。
2.颜色深了要及时加盖锡纸。
3.烤箱温度还是根据自家烤箱的性能灵活掌握。
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