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北海道蜜豆吐司
2.6万热度
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爱发呆
开了罐淡奶油做了两次布丁,急着要消耗,就一连两天做了北海道吐司。第一天的,被小宝背去了学校,还搭配了一瓶花生酱,不知这个小盆友是什么口味。硬在大土司上揪了一块面团出来,做了个小小的圆包留在家里试吃。三两口就被某人解决掉了。
于是第二天又重做,这次卷进点蜜豆,稍稍有点变样。只可惜家里没有吐司刀,就算放到第二天冷却,还是切得歪歪扭扭的。忽略忽略,直接用手掰着吃,软和、香甜,讨人喜欢啊~~
时间: 1-2小时
食材
高粉
270g
低份
30g
奶粉
15g
淡奶油
70g
鸡蛋
30g
酵母
5g
40g
牛奶
125ml
4g
步骤
  • 1. 材料混合后揉至能拉出薄膜的状态继续拧基础发酵发至2.5倍大
  • 2. 分割排气,滚圆后松弛15分钟;
  • 3. 擀开,铺上蜜豆;
  • 4. 从上而下卷起,放入土司模温暖湿润处最后发酵;
  • 5. 预热180度40分钟左右。
小贴士
模具大小不同烘焙时间稍有不同。
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