1. 材料图

2. 把鸡蛋，白糖，蜂蜜放入一个无油无水的高盆中。

3. 用手动打蛋器搅匀。

4. 锅中冷水，开小火，把盆子放在水中，不断搅拌，感觉到水温不高于40度时，拿出来。这是为了蛋液和糖混合的更均匀。

5. 用电动打蛋器中档搅拌，至面糊成绸缎式滴落，落下痕迹在两秒内消失。然后改低档，一手拿打蛋器，一手转盆的，方式搅拌，至到面糊飘落的痕迹不会消失。此时面糊非常细腻，蛋液变成白色。全蛋打发完成了。

6. 此时电烤箱预热，面粉分两次筛入盆中，第一次加入1/2，用上下翻拌手法拌均匀。

7. 再次加入1/2面粉，同样用上下翻拌手法搅拌。此时要快速搅拌至无干粉颗粒即可，不能过度搅拌以免消泡。

8. 把牛奶，大豆油，盐，用手动打蛋器搅拌至油水溶和。

9. 倒入面糊中快速搅拌均匀。

10. 拌好的蛋糕糊要马上使用，以免消泡。

11. 把蛋糕糊倒入模具8分满。

12. 最下层烤制165度15分钟，然后转中层180度10分钟。

13. 烤好后立刻拿出来，在烤网上晾凉。