杏仁蜂蜜小蛋糕
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innumerable愉快
蜂蜜小蛋糕，这次的做法是戚风蛋糕的方法，而不是原来的全蛋打发的方法，做好的蛋糕糊，表面在撒点儿杏仁片，暄暄软软的小蛋糕就出炉啦~
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
40g
杏仁片
10g
蜂蜜
20g
鸡蛋
2个
白砂糖
30g
白醋
2ml
香草精
1g
玉米油
15ml
水
10ml
步骤
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1. 蛋清打入无水无油的盆中，加入白醋。 -
2. 白砂糖分三次放入蛋清中。
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3. 打发至干性发泡。
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4. 蛋黄放入大碗中，加入香草精和玉米油。
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5. 少许的蜂蜜和清水（或者牛奶）。
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6. 搅拌均匀后筛入低粉。
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7. 继续搅拌均匀。
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8. 取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
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9. 翻拌均匀。
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10. 蛋黄糊倒入剩余蛋清中。
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11. 翻拌均匀。
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12. 蛋糕糊倒入模具中，八分满左右，我用的是六连不粘模具，这个分量刚刚好。
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13. 表面撒上杏仁片。
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14. 预热烤箱，上下火170度20分钟。
小贴士
1.烤箱设置仅供参考。
2.烤蛋糕的小建议，蛋糕较大时要低温长时，小蛋糕要高温短时。
2.烤蛋糕的小建议，蛋糕较大时要低温长时，小蛋糕要高温短时。
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