豆浆糯米蛋糕
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我们家这边菜市场有家卖鸡蛋糕的，有无水鸡蛋糕，但最畅销的是糯米鸡蛋糕，吃过一次，软中带糯，十分好吃，一直想尝试做糯米鸡蛋糕来着，有了烤箱就开始做起，虽然卖相不尽哪人意，吃口还是挺好的，糯糯的，貌似糯米粉放多了些，有点粘牙，下次配方可以改改
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
50g
糯米粉
50g
鸡蛋
2个
豆浆
40g
油
40g
盐
80g
泡打粉
4g
步骤
-
1. 全蛋中倒入豆浆，油，分次加糖，打发成糊状 -
2. 筛入粉类糯米粉，泡打粉，低筋面粉，搅拌均匀
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3. 倒入玛芬杯中，放入烤箱，180度烤25分钟
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4. 出炉
小贴士
正好，早上喝的豆浆剩的多了，于是原配方中的牛奶改成了豆浆，喜欢吃有奶味的，建议放牛奶，或放几勺奶粉
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