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豆渣糯米蛋糕
8万热度
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妊孛晨重诨_
豆浆机做豆浆很方便,可以做特浓的,任何晾凉,豆渣也不会浪费。
(≧∇≦)
家里人包括自己都非常喜欢糯米蛋糕系列,快手又美味,所以我用的量比较大,初次尝试的朋友可以按比例减半。
泡打粉不建议省略。
食材
糯米粉
180g
鸡蛋(中等大小)
5只
细砂糖
50g
特浓豆浆
100g
豆渣
100g
玉米油
50到60g
椰蓉(装饰用)
随意
BP(无铝双效泡打粉)
5g
步骤
  • 1. 室温鸡蛋5只加细砂糖一起打发。
  • 2. 打至细腻,纹路清晰不会立即消失的状态。待用。
  • 3. 将所有液体混合均匀。
  • 4. 将糯米粉、BP、豆渣与第三步的液体均匀混合。
  • 5. 将三分之一的蛋糊与糯米面糊混合均匀。再倒入剩余全部蛋糊,均匀切拌。
  • 6. 放入模具中。
  • 7. 上下火180度,大约25分钟。
小贴士
蛋糊是全蛋,一定要打好。
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