紫薯面包
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少年先疯队队长
喜欢紫薯,无论是它的色泽还是它的味道,这抹诱人的紫色,令人心情愉悦。而我家宝贝偏偏不喜欢单独吃它,一般与其他材料做出来的点心,她才会夸奖它是多么美味。这丫头是考验老妈么?而这紫薯面包,她更喜欢了。以后有了柏翠PE9800常住我们家,花样面包随意做。
食材:面包粉300克、牛奶160克、糖40克、盐3克、酵母3克、鸡蛋40克、黄油20克、
紫薯馅:紫薯泥120克、黄油10克、糖10克
装饰:蛋液少许。
食材:面包粉300克、牛奶160克、糖40克、盐3克、酵母3克、鸡蛋40克、黄油20克、
紫薯馅:紫薯泥120克、黄油10克、糖10克
装饰:蛋液少许。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
300g
牛奶
160g
绵白糖
40g
鸡蛋
40g
黄油
20g
盐
3g
酵母
3g
黄油
10g
紫薯泥
120g
糖
10g
步骤
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1. 安装好面包桶和刀片,倒入牛奶。加入鸡蛋、糖和盐对角放。
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2. 加入面粉。
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3. 选择“自定义和面”。
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4. 第一个程序结束后加入软化的黄油和酵母。再次启动“和面”程序。
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5. 紫薯蒸熟后,加入黄油和糖拌匀为紫薯泥。
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6. 面团二次和面程序结束后,发酵至2倍大。
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7. 面团排气分为四等份。
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8. 取面团擀开,放上紫薯馅。抹平。
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9. 卷起即可。其他同样方法做好。
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10. 然后放入面包桶中。进行发酵。(上图整的有些长,适合两个一排,放两层,再整短了,像下图放置做出来的花形不好看了。)
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11. 面团发酵至八分满。涮上蛋液。
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12. 选择“烧烤”菜单即可。
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13. 烤好的面包要凉透切片即可。
小贴士
1、面包粉吸水性不同,加牛奶时可先留10克左右,后添加减。
2、面包粉300克的方子分四份就摆两层,也可以分两份排放。
3、也可以用蜜豆或自己喜欢馅料。
2、面包粉300克的方子分四份就摆两层,也可以分两份排放。
3、也可以用蜜豆或自己喜欢馅料。
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